Besinler için
Sağlıklı Pişirme Önemi :

Et

Kırmızı et pişirilirken yapısındaki yağ nedeniyle yağ eklenmemelidir. Yüksek ateşten kaçınılmalıdır. Kırmızı et için en uygun pişirme yöntemi haşlamadır. Izgara yöntemi tercih edilecekse döküm tavalar kullanılmalıdır , mangalda pişirme tercih edilecekse etler ateşten 15 cm uzaklıkta tutulmalıdır.

Tavuk

Çabuk pişmesinden dolayı ızgara yöntemi tercih edilmemelidir. Fırında pişirme ve haşlama yöntemi kullanılmalıdır. Balık: Protein değerinin düşmemesi için kızartmalar tercih edilmemelidir. En sağlıklı yöntem fırında pişirmedir.

Sebze

Yıkandığı doğrandığı anda pişirilmelidir. Az su kullanılmalıdır, kavurmadan çiğ olarak pişirilmeye başlanmalıdır. Sebzelerin pişirme suyu dökülmemelidir. En sağlıklı pişirme yöntemi ise buharda haşlamadır.

Yumurta

Haşlama ve tavada pişirilebilir. Kısık ateş kullanılmalıdır.10 dakikadan fazla pişirilmemelidir.

Tahıl

Makarna erişte gibi besinler az suda haşlanmalı ve pişirme suyu dökülmemelidir. Sos hazırlarken bu su kullanılabilir.

Süt

Isıl işlemden geçmemiş sütleri kısık ateşte kabarana kadar kaynatabilirsiniz.Ara sıra karıştırarak kaynaması sağlandıktan sonra hemen soğutulmalı ve cam bir kaba konulmalıdır.